KIRSEBÆR COULIS OG LÆKKER DRIK


Det er kirsebær tid – og alle steder jeg kommer, bugner det af smukke mørke bær.

cherry-771503

Jeg har købt rigeligt.. udstenet og frosset dem ned, så de er klar til at bruge til kirsebærsaucen til jul.

cherries-in-a-bowl-773021

 

Men der skulle absolut også lige være til en lækker kirsebær coulis. Her i huset bruger vi den gerne til pandekager eller som fyld i cupcakes, eller andet vi lige finder på.

Hvis man ikke er til den søde del, kan den bruges til en lækker andepaté, et godt stykke ost eller kød.

KIRSEBÆR COULIS

Det skal du bruge:

500 g. kirsebær

250 g. sukker

1 vaniljestang

200 g. vand

50 g. kirsebærlikør

Sådan gør du:

Jeg bruger helst en kirsebær likør købt hos Vom Fass. Det er en super lækker butik, med olier, eddiker og så likører etc.  Men en hvilken som helst kirsebær likør vil kunne bruges. Den vi bruger hedder Sour Cherry with vodka.

Udsten alle kirsebærrene – og put alle indgredienserne i en gryde.

Lad det koge til kirsebærrene er godt møre – det kan godt tage lidt tid… men tænk på din tid i køkkenet som terapi – ikke arbejde.

Når det er kogt fjernes vaniljestangen og massen blendes. Varm det op igen til det lige koger svagt. Hæld det på glas og lad det køle af.

IMG_5383

De sidste kirsebær lagde jeg i fryseren, så jeg kunne bruge dem som isterninger – og lavede denne drink til min hårdtarbejdende mand, som en lille fredags-drink.

IMG_5379

Jeg brugte:

Iskold cava (champagne) eller en anden mousserende vin.

Cerises-Rouges (en super lækker kirsebærsnaps fra Vom Fass)

Frosne kirsebær

Man kan nemt drikke mere end et glas – for det smager fantastisk.

Veras Veranda

Jeg er mor til 4 - nogens kone - og selvstændig. Mange bolde i luften, giver muskler til hjernen og et behov for at holde hovedet koldt og tankerne fokuseret. Jeg elsker engagerede, passionerede mennesker, initiativ og espresso-kaffe i store mængder. Der er ikke meget jeg ikke har prøvet - men hellere fortryde noget jeg har gjort end noget jeg ikke har gjort.

You may also like

TIRAMISU

TRÆSTAMMER

Comments are closed here.

Veras Veranda

Jeg er mor til 4 - nogens kone - og selvstændig. Mange bolde i luften, giver muskler til hjernen og et behov for at holde hovedet koldt og tankerne fokuseret. Jeg elsker engagerede, passionerede mennesker, initiativ og espresso-kaffe i store mængder. Der er ikke meget jeg ikke har prøvet - men hellere fortryde noget jeg har gjort end noget jeg ikke har gjort.

Nyhedsbrev

Tilmeld dig her og få en mail hver gang der er nyt på bloggen!