Broccolisuppe – grøn og lækker


Jeg er absolut ikke til suppe – men det er noget jeg elsker at lave.

Heldigvis elsker min familie at spise supper, så jeg får ofte lov at lave supper.

I dag får I en opskrift på en Broccolisuppe. Den er nem at gå til og tager ingen tid at lave.

broccoli-498605

 

Broccolisuppe:

500 g broccoli

200 g kartofler i små tern

1 finthakket løg

Olivenolie

1 l. grøntsagsbouillon

2 1/2 dl. mælk

Salt og peber

Chiliflager

potatoes-179471

Svits løg i olien i en gryde. Tilsæt kartoflerne og svits dem i et par minutter.

Hæld bouillonen i og bring det i kog. Kog suppen under låg i 10 minutter.

Skær broccolien i små buketter og stokken i små tern. Tilsæt broccolien til suppen og lad den koge ca. 10 minutter mere.

Brug evt. en stavblender til at blende suppen.

Tilsæt mælk og varm suppen op.

Smag til med salt, peber og chiliflager.

salt-and-pepper-850647

Server gerne med ristet Serrano skinke eller Parma skinke – det bliver skønt når det bliver ristet i ovnen.

ham-785437

Og gerne med et lækkert brød – evt Rabalderboller eller Müsliboller.

soup-570922

Veras Veranda

Jeg er mor til 4 - nogens kone - og selvstændig. Mange bolde i luften, giver muskler til hjernen og et behov for at holde hovedet koldt og tankerne fokuseret. Jeg elsker engagerede, passionerede mennesker, initiativ og espresso-kaffe i store mængder. Der er ikke meget jeg ikke har prøvet - men hellere fortryde noget jeg har gjort end noget jeg ikke har gjort.

You may also like

TIRAMISU

TRÆSTAMMER

LEAVE A COMMENT

Veras Veranda

Jeg er mor til 4 - nogens kone - og selvstændig. Mange bolde i luften, giver muskler til hjernen og et behov for at holde hovedet koldt og tankerne fokuseret. Jeg elsker engagerede, passionerede mennesker, initiativ og espresso-kaffe i store mængder. Der er ikke meget jeg ikke har prøvet - men hellere fortryde noget jeg har gjort end noget jeg ikke har gjort.

Nyhedsbrev

Tilmeld dig her og få en mail hver gang der er nyt på bloggen!