Sennepskyllingesalat
Denne skal da bare deles – sund, sprød, stærk, sød og lækker… det hele på een gang.
Det er en super lækker salat i en lækker cremet dressing. Low Carb og velsmagende.
Sennepskyllingesalat
400 g. Kyllingefilet
500 g. Broccoli
3 dl. mayonnaise
2 spsk. Hvidvin
3 spsk. Dijon sennep
3 spsk. Grov sennep
500 g. Cherry tomater
Honning
Salt og peber
Steg kyllingefiletterne i ovnen. Skær dem i store mundrette stykker.
Skær broccolien i små buketter og giv dem et hurtigt opkog og hæld dem straks i koldt isvand for at stoppe kogeprocessen med det samme, og bevare den smukke grønne farve.
Skær cherrytomaterne i kvarte.
Dressing:
Pisk mayonnaise, hvidvin, de to slags sennep og salt og peber sammen.
Smag til med lidt honning.
Bland dressingen med den lune kylling. Tilsæt broccoli og tomater og bland det hele godt. Sæt det i køleskabet et par timer, for at hvile.
