Sundt slik til ungernes madpakker – Abrikos-kugler.

Vi elsker slik hjemme hos os – men det hører sig nu kun til i weekenderne.

mar 04 - 5

 

Men vi kender alle den trang til sødt der melder sig når det ikke er weekend eller belejligt 😉

Mine unger elsker sundt slik – gerne bare nødder, tørrede frugter eller en hjemmebagt kiks. Men tit blander vi nogle ting sammen og laver forskellige lækre kugler. Har tidligere lavet Dadeldutter – se opskriften her.

Mar 03 - 1

I dag får I en opskrift på kugler med tørrede abrikoser og macadamianødder . De er simpelthen super lækre og dejlig sommergule i farven.

200 g tørrede abrikoser

100 g kokosmel

1 spsk kokosolie

14 macadamia nødder, saltede

Kokos til at trille kuglerne i.

Hak de tørrede abrikoser i små tern.Jeg starter med at hakke nødderne i en foodprocessor, så tilsætter jeg kokosmel og lader det mixe godt. Tilsidst tilsætter jeg kokosolien, og abrikoserne. Bland godt til det hele er fint fordelt. Hvis du ikke kan få det til at samle sig, kan du blande lidt vand i.

Form til små kugler og rul dem i kokosmel.

mar 03 - 2

Opbevares i køleskabet og holder sig fint 1-2 uger – men de holder sjældent så længe.

Abrikos:kokos kugler

 

Leave a reply