AMERIKANSK KAFFEKAGE

Denne her kage har i virkeligheden intet med kaffe at gøre. Navnet kommer fordi man bager den til kaffen.

Den er nemt og hurtig at bage fordi den røres/blendes sammen i en foodprocessor, men den er absolut bedst samme dag.

Mange kager kan sagtens holde og mange er bedre efter at have stået lidt, men ikke denne.

Hvis du synes der er for meget nøddesmuld der går til spilde, kan du sagtens halvere toppingen, der skader ikke.

Det er heller ikke en typisk sød kage, den har ikke det der tunge søde islæt som mange kager kan have.

AMERIKANSK KAFFEKAGE

Det skal du bruge:

Dej:

150 g. Smør i stuetemperatur

75 g. Rørsukker

170 g. Sukker

2 Æg

2 dl. Yoghurt

300 g. Hvedemel

2 tsk. Bagepulver

1 tsk. Salt

1 tsk. Kanel

Topping:

125 g. hakkede pekannødder

140 g. Rørsukker

1 tsk. Kanel

Sådan gør du:

Sæt ovnen på 175°.

Bland, smør i tern, sukker, rørsukker, æg og yoghurt i foodprocessoren.

Bland mel, bagepulver, salt og kanel og blend det med i foodprocessoren.

Hæld dejen i en form 20 x 30 cm.

Bland pekannødder, rørsukker og kanel og drys blandingen over kagen.

Bag kagen midt i ovnen i 40-45 minutter.