GROVBOLLER MED KERNER

Vi kan bedst lide hjemmebagt brød. Specielt min mand sætter pris på at vores børn får noget, som vi ved hvad indeholder.

Ulempen ved hjemmebagt brød er at det ikke kan holde sig friskt så længe, men det er jo så også det der kan undre os ved købebrøddet.

I dag har jeg brugt formiddagen på at lave dej og bage de lækre boller som både fungere som morgenmad, forkostbolle i madpakken og et lækkert groft tilbehør til en skål suppe.

GROVBOLLER

Det skal du bruge:

8 dl. lunken vand

50 g. gær

2 spsk. olie

450 g blandede kerner (jeg bruger hørfrø, chia, solsikke og græskar)

2 tsk. salt

2 spsk. sukker

400 g. grahamsmel

6-800 g. hvedemel (efter behov – det afveksler meget efter hvilken kvalitet mel du bruger,

Æg til pensling og kerner til pynt

Sådan gør du:

Hæld vand, gær salt og sukker i skålen.

Tilsæt kerner og olie og bland det hele.

Tilsæt grahamsmelet og bland det godt.

Tilsæt hvedemelet til dejen slipper skålen i røremaskinen.

Når du synes dejen er som den skal være, læder du røremaskinen ælte dejen i 6 minutter – hav tålmodighed – det betaler sig i længden 🙂

Stil dejen tildækket i en time.

Ælt dejen igennem på et meldrysset bord og form boller – ca 24 stk ud af denne opskrift.

Lad bollerne efterhæve på pladen i 30-40 minutter og pensl med sammenpisket æg.

Drys evt. med kerner som pynt.

Bages i ca. 10-12 minutter ved 200 grader. Igen afhænger det meget af din ovn, men når de er færdige skal de lyde hule når du banker på bunden.