KRAKELEREDE CHOKO-SMÅKAGER
Jeg har tit set andre bage dem her og undret mig over hvordan de fik dem til at se så flotte ud – og hvordan de mon kom frem til det resultat. Så var der en der fortalte hvor nemt det var!
Jeg kunne slet ikke stoppe igen – har nu prøvet det med flere forskellige smags variationer og de er gode og flotte allesammen.
KRAKELEREDE CHOKO-SMÅKAGER
Det skal du bruge:
2 æg
150 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
50 g. smør
25 g. mørk chokolade
125 g. hvedemel
40 g. kakao
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
Flormelis
Sådan gør du:
Æg, sukker og vaniljesukker piskes til en lys og luftig æggesnaps.
Smelt smør og chokolade i skål og rør det godt sammen. Tilsæt massen til æggesnapsen under omrøring.
Sigt hvedemel, kakao, bagepulver og salt og rør det i dejen. Lad dejen hvile koldt i minimum 2 timer. Dejen virker meget flydendende, men den ændrer sig i køleskabet.
Form dejen til små kugler – evt. Med en teske. Tril kuglerne i flormelis og stil dem på en bageplade med god afstand.
Bag kagerne ved 180 °C (alm. varme) i 12-15 minutter, indtil kagerne er krakelerede.
Læg kagerne på en rist for at blive kolde. Opbevar i en lufttæt dåse.
