SPRØDE APPELSINSMÅKAGER

Når man som jeg ikke altid gider spise købe-småkager er det godt med nogle nemme opskrifter, som man kan lave i en håndevending. De her småkager er simpelthen så nemme at lave og så kan man have et par ubagte ruller i fryseren, så man lige kan tø dem op og bage nogle lækre sprøde småkager hvis der skulle komme uventede gæster. Eller hvis man lige en aften får lyst til noget sprødt og lækkert.

SPRØDE APPELSINSMÅKAGER

Det skal du bruge:

190 g. hvedemel

80 g. flormelis

1 stor spsk. vaniljesukker

Skal fra en appelsin (fintrevet)

155 g. koldt smør

Sådan gør du:

Kom hvedemel, flormelis, vaniljesukker og revet appelsinskal i en skål.

Skær smørret I små tern og put det i blandingen og ælt det sammen til en ensartet dej

Jeg burger en røremaskine, og samler dejen med K-spaden.

Ælt dejen igennem med hænderne og tril den til en pølse med en diameter på ca. 5 cm. Læg den på køl i en time – gerne natten over. Eller smid den i fryseren hvis du hellere vil bage dem en anden dag.

Skær dejen i skiver på ca ½ cm og læg dem med afstand på en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg har rullet mine med en mønstret kagerulle fordi jeg synes det er pænt, men det er smag og behag.

Bag kagerne ved 180 °C (alm. varme) i ca 10-12 minutter, til de er let gyldne i kanten.

Afkøl kagerne på bageristen og opbevar dem herefter i en lufttæt dåse.