TOMATSUPPE MED HVIDKÅL – DEJLIG VARM OG RUND

Selv på varme dage kan man ind imellem godt bruge en skål med varm suppe.

Ud over at det smager godt, så er det dejligt nemt at lave og næsten alle kan lide suppe.

I mit køleskab er der næsten altid hvidkål, da vi spiser en del coleslaw eller generelt bare putter hvidkål i alt hvad vi laver (næsten) det smager godt og fylder godt i retter når man har teenagere i huset.

TOMATSUPPE MED HVIDKÅL

Det skal du bruge:

1 dl. fintskåret hvidkål

2 dl. bladselleri i tynde skiver

1 grofthakket zittauerløg

½ grønsagsbouillonterning

5 dl. tomatjuice

2 dl. vand

1 dl. piskefløde

1 tsk. groft salt

Friskkværnet peber

Sådan gør du:

Svits hvidkål, blegselleri og løg i lidt olivenolie i gryden.

Kog grønsager, bouillon, tomatjuice og vand i 9 minutter.

Tilsæt fløde og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber.

Hvis du er til det stærke kan du sagtens tilsætte lidt chilipulver og så toppe suppen af med en klat god cremefraiche eller græske yoghurt inden du servere den.