Sundt? – Nej – men mega lækkert! SPANSK MØRBRAD

Hvad skal vi spise i aften? Godt spørgsmål.

Hos os fik vi “Spansk Mørbrad”. Den har absolut intet med spanien at gøre… Den opskrift jeg har – fik jeg af min faster, som jeg elskede højt. Hun var en knag til at lave mad – som alle kvinder i min familie – og hun serverede den ofte. Jeg elskede denne ret – og mine unger har det på samme måde i dag.

Det er ikke en super sund ret, da der både er fedt og kulhydrater i, men nogle gange må man skeje ud – og det går vi så til denne ret.

Vi lavede den til gæster i lørdags, med hjemmelavet hvidløgsflute og salat til.

Spansk Mørbrad.

2 stk. mørbrad

Salt og cayennepeber.

1kg. kartofler

250 g. champignon

2 løg

4 fed hvidløg

1/2 l. piskefløde eller madfløde

2 dl. revet emmenthaler

Skær mørbrad i tykke skiver, flad dem ud og brun dem hurtigt på panden. Krydr med salt og cayennepeber.

Læg dem tæt i et ildfast fad.

Hak løg, hvidløg og champignons. Svits dem i lidt olie. Riv kartoflerne groft og tilsæt dem. Svits det hele et par minutter.

Tilsæt fløde, salt og peber,

Hæld det hele ud over kødet. Drys med revet Emmentaler.

Sæt faddet i ovnen ved 200 grader til kartoflerne er møre…. ca 1 time.