ÆBLERUMLER – DEN SUNDE MADPAKKEBOLLE
Vi er begyndt at bruge meget tid på madpakker – for mine børn elsker madpakker.
Jeg gør mange tiltag for at gøre det sundt, men ved også godt at børn ikke altid gider høre om sundt – i hvert fald ikke mine.
Når hele huset skal spises af om aftenen pakker jeg madpakker – en af de nærmeste dage, skal jeg nok tage billeder af deres madpakker, så I kan se nogle eksempler.
I dag får I en opskrift på Æblerumler.
ÆBLERUMLER
Det skal du bruge:
4 dl koldt vand
1 dl yoghurt
25 g gær
50 g græskarkerner
50 g havregryn
180 g groft revet æble
1 tsk salt
2 tsk kanel
100 g fuldkornsmel
ca. 400 g hvedemel
1 æg til pensling
Sådan gør du:
Opløs gæren i vandet.
Tilsæt yoghurt, salt, græskarkerner, havregryn, kanel og revet æble.
Tilsæt fuldkornsmel og lad det stå i 5 minutter.
Tilsæt mel – lidt efter lidt – til dejen er smidig og lækker – den må gerne være klistret.
Dæk skålen med film og sæt den i køleskabet 12 timer.
Form bollerne med koldt vand på hænderne, sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Pensl bollerne med et sammenpisket æg.
Bag bollerne i ca. 15 minutter ved 200 grader.
Bollerne har en sødlig smag, men passer godt til både salat og kyllingepålæg – men også til en god ost eller for den sukkersøde – et stykke pålægschokolade. 😉