MANDELKAGER MED CITRON

Ja så er jeg igen på noget med citron. De her kager er bare nemme og hyggelige, men absolut bedst når de er friskbagte.

Du kan sagtens lave dem med appelsin eller andet, jeg synes bare citron og mandel går så godt sammen.

Der er heller ingen grænser for pynten, den kan man jo selv bestemme og evt, dække dem i krymmel.

MANELKAGER MED CITRON

Det skal du bruge:

Kager:

4 Æg

165 g. Sukker

165 g. Mandelmel

60 g. Hvid chokolade

Skal af 1 citron

Glasur:

Flormelis

Citronsaft

Revet citronskal

Sådan gør du:

Kager:

Smelt chokoladen i en skål.

Del æggene i hvider og blommer.

Pisk sukker og æggeblommer.

Vend smeltet chokolade, mandelmel og citronskal i.

Pisk hviderne stive, og vend dem nænsomt i dejen.

Fordel dejen i smurte donutforme, og bag kagerne i ca. 12 minutter ved 175 grader.

Glasur:
Rør flormelis og citronsaft til glasur, og dyp toppen af kagerne deri. Pynt med revet citronskal.