ET ANDERLEDES HVIDLØGSBRØD – PRØV DET!
Nogle gange skal der bare noget anderledes til. Vi elsker hvidløg og gerne i store mængder – men ind imellem kan man godt blive træt af det sædvanlige hvidløgsbrød (ja – det kan faktisk ske) så derfor prøvede vi noget andet den anden dag.
HVIDLØGSBRØD MED CITRONTIMIAN
Det skal du bruge:
1 helt hvidløg i fed (mindst 15 store gode fed)
2 spsk frisk citrontimian (almindelig kan bruges)
40 g. smør
50 g. gær
4 dl. vand
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
ca 650 g durummel
Sådan gør du:
Kom presset hvidløget med finthakket timian på panden med smør og steg det klart – det må ikke få farve.
Kom vand, salt og sukker i en skål, smuldr gæren i, og rør rundt til gæren er opløst.
Tilsæt hvidløgssmør blanding.
Tilsæt melet lidt ad gangen.
Ælt dejen på røremaskine i 10 minutter – sæt et ur – lad dig ikke friste til at stoppe før.
Lad dejen hæve i 1 time til dobbelt størrelse.
Ælt dejen på bordet drysset med durummel.
Del dejen i 4 stykker, lav 4 flutes.
Læg dem på en bageplade og drys med durummel.
Lad efterhæve 15 minutter mens ovnen bliver varm.
Bages ved 250°C ved almindelig varme (IKKE varmluft) i ca 15 minutter, til de er gyldne.
