KARAMELBRUD MED CHOKOLADE – SMAGER SOM DAIM
Jeg elsker at lave slik til mine unger – for det første ved jeg hvad de får og hvordan det er lavet – og for det andet er det super hyggeligt.
I dag får I opskriften på karemelbrud – en lækker sprød karamel dækket af den lækreste lyse chokolade.
Det er altid en fornøjelse – at lave noget andre sætter pris på – og man må sige at denne opskrift bliver lavet en hel del herhjemme, da den er et hit hos både de små og de ”store” børn.
Den hjemmelavede “Daim” er knap så sød som den man køber i butikkerme, men det har en del at gøre med at man bruger en god chokolade og ikke vekao eller chokolade med for mange tilsætningsstoffer.
Dog skal man huske at hjemmelavet slik ikke kan holde sig så længe som det man køber i butikkerne – så lav det og nyd det!
KARAMELBRUD MED CHOKOLADE (DAIM)
Det skal du bruge:
125 g. sukker
50 g. smør
25 g. klar honning
40 g. mandelmel
100 g. lys chokolade
Sådan gør du:
Gør en bageplade klar med bagepapir.
I en gryde hældes smør, sukker og honning. Lad det koge op ved medium varme under omrøring (det er vigtigt, at sukkeret smelter og massen bliver helt ensartet). Når din masse er ensartet og bobler en smule op, så tilsættes mandelmelet.
Lad massen simre under omrøring, indtil massen skifter farve til en mørkere farve, ligesom karamel. Tag blandingen af med det samme og hæld det ud på dit bagepapir.
Brug en dejskraber til at fordele massen ud i et tyndt lag (så tynd du vil have dit karamelbrud), men det skal gå hurtigt, da karamellen begynder at sætte sig hurtigt.
PAS PÅ FINGRENE – DET ER MEGET VARMT!!!!!
Når du har den ønskede tykkelse, så tager du en kniv og skærer dine ønskede størrelser ud. Du skal ikke skille massen fra hinanden, men blot lave afmærkninger med kniven, da det gør det lettere at knække stykkerne fra hinanden, når den er helt størknet.
Lad den køle helt af og knæk herefter dine karamelstykker ud.
Smelt din chokolade.
Dyp dine karamelstykker ned i chokoladen eller pensl chokoladen på.
Lad chokoladen størkne og voila, så er du klar til at nyde!
